餐廳

讓潔凈的室內空氣成為餐廳的賣點 - 通過提供清新的潔凈空氣，將火災風險降至最低，消除異味滋擾和客戶投訴，提高客戶忠誠度。

現如今，越來越多的人選擇外出就餐。他們還從最細微的細節來評價整體的體驗。客流量的增加有利于提高利潤，但同時也為廚房帶來了風險。因此，各類餐廳都需要細致的空氣管理。 

餐廳面臨通風和空氣質量管理的挑戰

繁忙的商業廚房與“前臺”用餐區的要求截然不同，后者需要更舒適、安靜的氛圍。商業廚房使用高速率的通風系統來消除烹飪過程中的熱量，收集煙氣、蒸汽和油霧。 

這種空氣通常排放到大氣中。在不同建筑之間轉移這些受污染的空氣并將其排放到大氣中會帶來各種風險，包括：

火災、管道衛生狀況差、蟲害、氣味

適當的餐廳通風：有益于健康，有利于發展

商業廚房通風良好，可以去除熱量、煙氣和蒸汽。謹慎處理排氣和進氣對于最大限度地降低火災風險，消除異味滋擾和為客人提供良好空氣質量至關重要。 

為了降低風險，可使用適當的空氣過濾組合，吸附油和油脂，收集細微灰塵并最終去除造成異味的氣體。  在廚房排氣應用中，油、油脂、微粒和異味的含量可能非常高。安裝成功后，必須遵循指定的維護程序，確保持續有效。 

保護您的食物、家具、員工和顧客的健康從廚房和餐廳排放的空氣必須得到補充。如果處理不當，室外新風也會帶來相關風險，例如食品衛生問題、飾面和家具損壞，以及員工和食客的健康受到影響等。因此，必須對進氣進行適當過濾，以實現高級別的室內空氣質量IAQ。  為了保護人員健康，務必根據ISO 16890，使用ePM1過濾器有效過濾較小的灰塵顆粒物PM1。